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人物专访重庆小天鹅投资控股集团总裁何永智

2018-06-03

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(序)每个人都有自己的梦想!很多女人都做过天鹅梦,梦想自己就是白天鹅的化身,有一天和自己的白马王子在美丽的湖畔相遇..

        有一个重庆女人,也有着一个天鹅梦,时至今日,这个美好的天鹅梦已经变成了现实,她就是重庆小天鹅投资控股(集团)有限公司总裁,重庆市火锅协会会长。第十一届政协委员,第八届、第九届、第十届全国妇女代表大会代表,中国饭店协会火锅专业委员会主任、中国饭店业国家级评委、重庆历史文化名城保护专业委员会副主任。先后荣获中国文化十佳风云人物全国三八红旗手重庆首届十大渝商重庆直辖十年建设功臣中国餐饮十佳人物中国餐饮经营管理大师中国商业服务业改革开放30周年功勋人物等荣誉称号。在国际妇女峰会上获首届女性创业明星企业奖鸳鸯锅子母锅回转火锅专利发明人——何永智!

   十年前,一直想有机会与何永智大姐面对面的交流...在今年的红五月末,笔者有幸与《维梦有约·人物访谈》栏目创始人陆彦辰一同走进位于洪崖洞小天鹅集团总部,专访了小天鹅女主人何永智女士!

                 小天鹅投资控股集团总裁何永智

     何永智总裁虽然年过六旬,创业的激情不减当年。谈起小天鹅的过去现在和未来,她的讲述表现得激动、感动、生动而自豪,那是她亲身经历过倾注一生心血的作品,让听者为之钦佩和深深敬重。因为职业习惯,使她养成了温和而干练的性格,在交流谈判上言简意赅,直奔主题。与她交流,有时感觉像亲切的邻家大姐,有时感觉是一个谈判专家。认识她的人都喜欢叫她大姐,不仅仅是因为年龄,因为她与人的亲切感,还因为她是当代创业者学习的榜样与楷模。

   她被中央电视台《半边天》及《流行无限》栏目、美国《华尔街日报》、英国《泰唔士报》称为中国火锅皇后

       大姐说:人生不是黑白照片,应该有各种不同的颜色:除了黑的、白的,还要有红的、蓝的……这些五颜六色,代表着我们生活中的酸甜苦辣,也为我们的人生画卷增添了一份色彩。而充满色彩的人生,才能更显精彩!

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                           自传《生命必须更精彩》

    对大姐与小天鹅的故事,应该是在二十多年前就已经知道重庆有一个小天鹅宾馆。加上天鹅梦,所以这个名字深深印在脑海中。何大姐与小天鹅的传奇故事,都收录在了自传——《生命必须更精彩》里,书中记录了大姐奋斗30多年的点点滴滴精彩与辉煌成就。

她多次在事业悬崖边上绝处逢生,被中央电视台称为悬崖边上的女人;草根起家,在商场打拼了三十年,演绎着一段荡气回肠的财富传奇。这是来自《生命必须更精彩》封面的一段话。

    大姐在创业路上摸爬滚打辛辛苦苦打拼经营了30多年,其间获得成功与荣誉,是用多少的汗水与泪水换来的...

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                     相亲相爱的一家人

   三口锅铸就今天的天鹅梦...

        20年前,重庆八一路好吃街上,一家名为小天鹅的只有16平方米、3张桌子、3口锅和3个伙计的夫妻小火锅店开张了。

那年,何永智29岁。做餐饮讲究的是味道与服务,何永智与廖长光夫妇在此下了很大的功夫,何永智经营火锅自有妙法,她的想法很简单,就是一分利的生意经,换取百分之百的回头客,生意自然就好了。因为舍得放佐料,所以火锅的味道很好,客人爱吃,回头客就多了。

   生意越来越红火,1990年夫妻俩投资180万元,开设了重庆市以外的首家分店。为适应市场的需要,何永智专门聘请一位赴法留学三年的工程师,将三层楼分别装饰成欧式风情、南亚风情和民族风情,命名为重庆小天鹅火锅大酒店。同时推出了歌舞伴餐的创新经营思路,尝试把艺术、文化注入到餐饮中去。客人们在小天鹅不仅可以一饱口福,还获得了视听享受,一饱耳福。特色小火锅加盟店这一招迅速在成都掀起波澜,小天鹅顿时红遍成都。

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      何永智总裁(右三) 重庆电视台著名主持韩咏秋(左三)

    何大姐是个喜欢创新求变的女人,市场需要不断地创新才能赢于不败之地。为满足顾客的不同需求,她利用长江和嘉陵江在朝天门汇合的灵感:把火锅中间的隔板搞成太极图形,一半清汤一半红汤。这就是后来走向全国的鸳鸯火锅。后来,又将大锅里套小锅,小锅里面盛清汤,大锅里面盛红汤,想吃什么都可以,子母锅由此面世,并获得了世界设计人专利称号。

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             小天鹅火锅首创特许经营

          在人们还不知道特许经营为何物的时候,何永智却成了中国最早应用特许经营模式,进行品牌扩张经营的人。

运用这种经营模式,何永智以平均每月一家的速度开办小天鹅火锅加盟连锁店,向全国各大城市推进,先后在北京、上海、天津、广州等地开设了直营店或加盟店。1995年,小天鹅先后飞渡重洋,到美国的谢尔顿、西雅图等城市落户生根,成为拥有100多家企业、涉及多种行业的跨国集团公司。何永智由此被中国贸易促进会授予影响中国特许经营的50荣誉称号。

   在激烈的市场竞争环境下,引进国际上最成功的特许经营模式,在推动重庆商贸流通业的大发展做出了巨大贡献,并成功打造出重庆名片——火锅之都。

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           何永智总裁与她资助的学校的学生们合影

         借鉴学习西餐,改良重庆火锅菜品及用餐方式,对火锅底料的源头严格把关。企业家的社会责任感,促使何永智积极投身城乡统筹发展和新农村建设,率领重庆火锅品牌企业为广大贫困山区输入造血功能,自己首先投资2600余万元在石柱县建立了火锅原辅料加工基地,坚持按照以市场+龙头企业+种植基地+农户的经营发展模式,通过6000余亩辣椒种植示范基地,带动了当地2600余户土家族贫困农户生产致富。

    支持公益事业,致富不忘回报社会。针对城市下岗职工、待业青年再就业困难的问题,何总想政府之所想,急社会之所急,积极解决下岗职工和待业青年就业,重庆小天鹅集团先后解决2万余名贫困山区和城镇待业青年就业,解决3千多名特困下岗职工再就业;在开发三峡库区建设中,投资1.4亿元筹建了10万平方米的万州小天鹅综合批发市场,拆迁、安置、解决库区动态移民再就业18000余人;几年来投资筹建希望小学四个,支助贫困山区和三峡库区教育事业,捐资教育系统设立教育基金;何永智长期关心大学生的成长与创业,作为众多大学聘任的客座教授和学生创业导师,多次到北大、人大、重大、西南大学、工商大学和邮电大学等校授课,深受学生的欢迎和爱戴。

       何董事长不愧是重庆成功女企业家的典范,更是对打造城市名片和民族品牌做出了有目共睹的巨大贡献。

       她被十一届全国人大常委会副委员长、民建中央主席陈昌智称为改革开放三十年名企样本;被第十届全国人大常委会副委员长、原全国妇联主席顾秀莲称为创业典范

          少女时期,由于时代大背景的原因,何大姐没有读过多少书,但她自幼聪资过人,在贫寒的家庭里,练就了裁缝这门手艺。这个手艺在那个年代是非常吃香的。在以后的生活和事业中,她的潜能一次又一次得到充分的发挥与印证。

          上帝在给你鲜花与掌声的时候,一定会给你痛苦与磨炼。在她风光的表面,她的生命也经历了生与死的考验。一场突如其来的车祸,让她的一条腿经历了9次大手术,股骨置换手术,让她成了一名钢铁侠,以至于女儿心痛的说:“妈妈,你的腿没地方再断了。在人生事业的关键时刻,她坐在轮椅,柱着拐杖在全国各地周旋。她是一名虔诚的基督徒,她说:上帝赋予了我智慧、勇气与运气,每次受伤后的考验拼搏都会让企业上一个台阶。是的,小天鹅连续20年被评为重庆民营企业50前十名,荣获西南地区首枚餐饮业中国驰名商标,成为中国餐饮的领军品牌。

    她为了重庆火锅的荣誉,曾经做客央视《新闻会客厅》为打响重庆火锅保卫战;火锅协会的憨大姐为火锅的发源地重庆,舌战茶楼定乾坤!从破吉尼斯世界记录的万人火锅宴到走向世界的重庆火锅。从何家的小裁缝到中国的火锅皇后;从三个伙计的街边小店到国际餐饮名店,到火锅的黄埔军校。一路走来,一步一个脚印,记录着小天鹅的成长与成功的心路历程!

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                                  灯火阑珊洪崖洞

       “要做就要做世界顶级的;要做就要做尽善尽美的;要做就要做给历史和人类留下点精神财富的东西!凭着对巴渝文化的热爱,何总倾注企业全部的人力、物力和财力,为打造堪称巴渝建筑与文化传世之作的重庆洪崖洞民俗风貌区背水一战。并在病房召开了一拨一拨会议,拖着伤腿坐在轮椅与设计师碰撞灵感,只为了给小天鹅注入文化的灵魂。富贵险中求,洪崖洞这一旷世杰作,被称之为悬崖上的舞蹈

         如今的洪崖洞已成为老重庆历史文化游都市魅力一日游指定景点,这个用上万张图纸换来的集文化创意、餐饮娱乐、旅游购物、名特小吃、高端酒店、巴渝剧院为一体的大型民俗风貌区,也被誉为中华第一悬崖城。并在景区周边形成了一个旅游与文化产业共同发展的经济链,多次受到市、区级政府的嘉奖。打造重庆城市新地标,并希望通过复制洪崖洞模式,建设从长江到黄河大型城市旅游文化综合体!

         大姐经常说她有三个儿女”:大女儿廖韦佳、妹妹小天鹅、弟弟洪崖洞

        “天鹅妈妈是何大姐的爱人廖长光对她的尊称。夫妻和顺从今定,琴瑟和谐乐万春。何大姐把自己与爱人廖长光比喻成小天鹅的一对翅膀,一个主外一个主内,相互取长补短,步调一致,一个负责把事情做大,一个负责把事情做好!夫妻之间,相互信任、相互尊重、相互理解,都是不够的,还要相互欣赏!彼此用欣赏的眼光看对方,才会拥抱幸福,拥有幸福!

        中国的民营企业的平均寿命只有2·5年,小天鹅能持续发展30年,而且越做越大,归根揭底,就是事业上要有好搭档,人生要有好伴侣,他们都同时拥有了。从最初的三张桌子的街边小店到世界级的餐饮帝国,不是神话,而是已经掷地有声的做到了!

         经过三十年的大浪淘沙,从一个街边小店到国际知名的重庆火锅品牌,从一个裁缝到拥有多个专利的餐饮帝国的领军人物,通过创新思维,小天鹅发展成为现在的餐饮连锁、宾馆酒店、文化艺术、旅游观光、房地产开发、物业管理等多元化产业发展体系的投资控股集团。重庆小天鹅商标也被国家商标总局认定为中国驰名商标

        “一切为了让生活变得更美

   回顾大姐一生感人的创业史,为了激励更多年轻一代创业者,为了给后人留下一笔精神财富,以何大姐为原型表现老中青三代人的创业励志电影已经进入筹备阶段,大姐也希望把自己一生的创业故事编成一本创业励志电影教材,用一种独特的精神激励更多人完成创业的梦想...

       微信图片_20180603235242.jpg                             小天鹅集团总裁何永智(左)

                                 《维梦有约》栏目总编导陆彦辰

   《维梦有约》栏目将联合政、商、企、媒体等社会各界精英,助力创业人完成梦想,在近期陆续推出《重庆创业人》、《中华群芳谱》、《重庆人奋斗的故事》、《巾帼创业》汇刊杂志等专辑,何永智大姐也对维梦有约栏目寄予厚望与支持!

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       “最快的脚步不是跨越,而是继续;最慢的步伐不是缓慢,而是徘徊;最险的道路不是陡坡,而是陷阱;最大的幸福不是得到,而是拥有

在何永智大姐的微信签名中,她给自己定下了鲜明的标签:激情、悟性、直觉、果敢、简洁、乐观。她慷慨激昂说:“我创业了30年,还要再干30年。我要做中国最受尊敬的企业家。

       “我不是最有钱的人,也不是最会赚钱的人,但绝对是对事业极富热忱的人!大姐不仅说到了,也做到了!她实现了她的天鹅梦!

我们祝福大姐的创业青春永驻!祝小天鹅在国家利好政策支持下越飞越高!!

 

注:部分文字图片资料提供:小天鹅投资控股集团有限公司

 

 

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